111學年度第二學期營養午餐週菜單:https://yieslunch.pixnet.net/album/set/11080681

111學年度學生用餐滿意度:https://yieslunch.pixnet.net/album/set/10936483

午餐食材驗收證明:https://drive.google.com/drive/folders/1XEa2CiNn2ET2L9o9TntHFe9n0cI1LyFF

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110學年度第二學期午餐專戶收支結算表.jpg


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「減重的時候不能吃澱粉嗎?」

正確來說,不是「不吃」澱粉,而是要「挑對」澱粉喔!
好的澱粉來源-全穀雜糧
例如糙米、地瓜、南瓜、玉米等,這類食物含有豐富的維生素及礦物質,是維持生理機能正常運作的營養素
減重期間建議每餐全榖雜糧不超過一個拳頭的量,且全穀雜糧富含膳食纖維,進入人體後消化速度較慢,可增加飽足感,減少進食量,有助於體重控制~

適量吃的澱粉來源-精製澱粉
精製澱粉容易導致體內血糖快速上升,過多的血糖會進入脂肪組織中形成三酸甘油酯(俗稱血脂),造成肥胖。
除此之外,精製澱粉食物如糕點、麵包等,在製作過程中常常添加額外的糖跟油,會不小心吃進更多熱量
例如:一個菠蘿麵包就相當於一碗飯的熱量!非常可觀!

選擇好澱粉.jpg

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預防食品中毒五要原則,讓大家吃得安心又健康:

1. 要洗手:調理食品前後需澈底洗淨雙手,有傷口要包紮。

2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。

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教育部致家長的一封信.jpg

校網資訊:http://163.17.154.117/


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自110年起,從大賣場、超市、傳統市場、零售通路,至餐廳、便當店、小吃攤等,不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品,都要清楚標示豬原料原產地。
衛生福利部續迪化商圈試辦後,第二波以全台具有65家量販業者及66家便利購之家樂福及其量販附屬之美食街為試辦商家,並藉由實際訪視蒐集業者意見及面臨的實務問題,在兼顧消費者透明豬肉原產地資訊及產業者實務可執行的前提下,落實豬原料原產地的標示,方便民眾選購。
此外,為落實食品產業界對含豬肉及其可食部位原產地標示,衛生福利部陸續辦理多場標示法規說明會、製作標示自學影片、宣導單張海報、標籤、問答集等相關資料,置放食品藥物管理署網站之食品標示諮詢平台(https://www.foodlabel.org.tw),並請地方衛生局輔導美食街、老街、夜市、傳統市場、觀光風景區食品業者建立標示示範區,自110年起,至相關肉品製造業、販賣業(如超市、賣場、傳統市場)及餐飲場所等加強稽查抽驗,並比對肉品來源資訊,確認標示正確性,以增進民眾知的權益。

文章來源:衛生福利部食品藥物管理屬公告資訊https://www.fda.gov.tw/TC/newsContent.aspx?cid=4&id=t599898

散裝食品標示規定宣導-懶人包.jpg

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為維護本市市民及學生的健康,臺中市政府教育局已宣示「瘦肉精零檢出」政策,本市食品安全衛生管理自治條例及本市學校午餐自治條例亦已明確規範,豬肉及其相關產製品,不得檢出乙型受體素。本校午餐豬肉生鮮食材全面採用具CAS台灣優良農產品標章、產銷履歷農產品(TAP)標章,或國產生鮮豬肉追溯之產品,並每日落實午餐食材查驗工作,將食材資訊上傳至教育部校園食材登錄平臺,詳細食品驗收及菜單資訊可至以下網址查看。


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學校衛生用餐4原則,讓你提升個人衛生不怕傳染病!

 

作者:董氏基金會食品營養中心

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  • 什麼是「非洲豬瘟」?和非洲什麼關係?和一般「豬瘟」的不同?

1.非洲豬瘟, 1921 年首次於非洲肯亞發現,是一種急性、高傳染性的病毒性疾病, 特徵是發病過程短,但死亡率高 , 從野豬傳到家豬,再從非洲傳到歐洲、南美洲、俄羅斯等地 。

2.非洲豬瘟與豬瘟都是由病毒引起的一種高度傳染性之惡性豬隻疫病,不同的是豬瘟是由 RNA 病毒的黃病毒科引起的疫病,而非洲豬瘟則是由 DNA 病毒的非洲豬瘟類病毒科所引起的一種疫病,其症狀為高熱與全身臟器的出血,二種疫病的症狀非常相似,但解剖上急性非洲豬瘟的脾臟會腫大 2-3 倍,腎臟點狀出血似火雞蛋是與豬瘟之不同點。

  • 人吃了染非洲豬瘟的豬肉,會不會藉由糞便傳播病源?

非洲豬瘟病毒能存活於大範圍酸鹼值中,根據研究,非洲豬瘟病毒於無蛋白質的環境中可存活於pH 3.9~11.5,超過此範圍將於數分鐘內被殺死。若於含蛋白質的情況下則可耐至pH 13.4(參考資料:OIE網站)。 人體胃酸其pH值介於1.5~3.5(資料來源:人體解剖生理學),已超過非洲豬瘟病毒耐受酸鹼值範圍。又非洲豬瘟並不會感染人類,因此,人類吃入含有非洲豬瘟病毒的食物,病毒不會經消化道粘膜進入體內繁殖,在胃酸及消化道酵素作用下,非洲豬瘟病毒絕大多數會被殺死,很難在糞便中檢出非洲豬瘟病毒。

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