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日期 主食 　 主菜 　 副菜 　 副菜 　 湯 　 水果 營養分析
　 白米飯 每人g 紅絲炒蛋 每人g 三杯杏菇豆干 每人g 青花菜 每人g 冬瓜皮絲湯 每人g 蔬食日 全穀根莖類 5.16 份
2月15日 白米 100 紅蘿蔔 20 豆干 35 青花菜 100 冬瓜 40 豆魚肉蛋類 2.25 份
一 　 　 洋蔥 5 杏鮑菇 15 蒜 1 皮絲 5 蔬菜類 2.00 份
　 　 　 蛋 60 彩椒/洋蔥 15 　 　 紅蘿蔔 5 水果類 0.00 份
  　 　 　 　 九層塔/薑/蒜 1 　 　 薑 1 油脂類 2.80 份
　 　 　 　 　 米血 5 　 　 　 　 總熱量 706.0 大卡(Kcal)
　 糙米飯 每人g 照燒雞丁 每人g 白菜板條 每人g 油菜 每人g 南瓜濃湯 每人g 時令水果 全穀根莖類 5.50 份
2月16日 白米 70 雞丁 95 板條 20 油菜 100 南瓜 10 豆魚肉蛋類 2.22 份
二 糙米 30 洋蔥條 20 白菜 60 蒜 1 玉米粒 5 蔬菜類 2.00 份
　 　 　 蔥 5 紅蘿蔔 5 　 　 紅蘿蔔 5 水果類 1.00 份
  　 　 蒜 1 木耳絲 5 　 　 蛋 10 油脂類 2.50 份
　 　 　 　 　 肉絲 10 　 　 　 　 總熱量 774.0 大卡(Kcal)
　 肉鬆炒飯 每人g 蔥蒜鹹豬肉 每人g 鮮肉包 每人g 青江菜 每人g 大瓜大骨湯 每人g 　 全穀根莖類 5.00 份
2月17日 白米 80 豬肉片 60 肉包 30 青江菜 100 大黃瓜 40 豆魚肉蛋類 2.29 份
三 肉鬆 10 洋蔥條 15 　 　 蒜 1 紅蘿蔔 5 蔬菜類 1.95 份
  菜脯 10 蔥 5 　 　 　 　 骨輪 5 水果類 0.00 份
  蛋 10 蒜 1 　 　 　 　 　 　 油脂類 2.60 份
　 紅蘿蔔/紅蔥頭/蔥 5 蒜苗 1 　 　   　 　 　 總熱量 687.5 大卡(Kcal)
　 紅蔥頭 1 筍 15 　 　   　   　 　   　
　 糙米飯 每人g 卡啦雞 每人g 小瓜香腸 每人g 高麗菜 每人g 筍香大骨湯 每人g 時令水果 全穀根莖類 5.00 份
2月18日 白米 70 雞腿肉 70 小黃瓜 60 高麗菜 100 筍 30 豆魚肉蛋類 2.30 份
四 糙米 30 　 　 蛋 10 蒜 1 紅蘿蔔 5 蔬菜類 1.95 份
  　 　 　 　 香腸片 5 紅蘿蔔 5 骨輪 5 水果類 1.00 份
  　 　 　 　 蒜 1 　 　 　 　 油脂類 2.80 份
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 總熱量 757.3 大卡(Kcal)
　 糙米飯 每人g 紅燒豬腩 每人g 番茄蛋豆腐 每人g 鵝白菜 每人g 蘿蔔丸片湯 每人g 　 全穀根莖類 5.22 份
2月19日 白米 70 豬肉 55 番茄 20 鵝白菜 100 白蘿蔔 40 豆魚肉蛋類 2.35 份
五 糙米 30 洋芋 20 豆腐 40 薑 1 紅蘿蔔 5 蔬菜類 1.70 份
  　 　 紅蘿蔔 5 蛋 10 　 　 丸片 5 水果類 0.00 份
  　 　 蒜 1 　 　 　 　 　 　 油脂類 2.60 份
　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 　 總熱量 701.2 大卡(Kcal)
　 糙米飯 每人g 砂鍋魚丁 每人g 彩繪獅子頭 每人g 菠菜 每人g 海芽蛋花湯 每人g 　 全穀根莖類 5.15 份
2月20日 白米 70 魚丁 60 玉米粒 10 菠菜 100 海帶芽 10 豆魚肉蛋類 2.35 份
六 糙米 30 大白菜 30 絞肉 15 蒜 1 蛋 5 蔬菜類 1.60 份
  　 　 紅蘿蔔 5 紅蘿蔔丁 5 　 　 薑 1 水果類 0.00 份
  　 　 木耳/蒜 5 　 　 　 　 紅蘿蔔 5 油脂類 2.60 份
　 　 　 凍豆腐 10 　 　 　 　 　 　 總熱量 693.8 大卡(Kcal)
* 雞肉、鴨肉可食率以0.65計算，其餘份量皆為可食量　　　　　
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