- Sep 06 Tue 2016 10:36
105/8/29-105/9/2菜單
- Apr 29 Fri 2016 13:52
最近臉書或是LINE等網路媒體流傳,食品條碼是「8」開頭的就是基改食品,這是真的嗎?
不明消息來源在Line、臉書等網路通訊媒體上散播,食品條碼是「8」開頭的就是基改食品,引發部分消費者的疑慮。
- 由於國人健康意識的提升,對於基改食品相關議題更加重視,所以有關基改食品問題的傳言也越來越多,但多數是誇大或未經證實的內容,既沒有相關的資訊來源,也沒有科學論述依據,反而造成許多消費者的疑慮。
- 關於網路流傳「食品條碼是8開頭的就是基改食品」的訊息,「國際食品標準聯合會」持續推動「食品條碼」(PLU Codes),以做標準化的食材履歷追蹤,目前以採四位碼為主,若是有機生產,則在四位碼之前加上「9」成為五位碼,並未提及任何「8」開頭與基改有關的資訊,因此「食品條碼是8開頭的就是基改食品」純屬謠言。
- 食藥署提醒民眾,對於這種沒有根據的傳言,應該抱持小心謹慎的態度,不要隨便輕易相信,也避免再轉傳親友。
參考資料:
- Apr 28 Thu 2016 15:34
2016.05.02-2016.05.06
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
白米飯 | 每人g | 醬燒麵腸 | 每人g | 絲瓜蛋麵線 | 每人g | 青江菜 | 每人g | 白菜什錦羹 | 每人g | 蔬食日 | 全穀根莖類 | 5.50 | 份 | |
5月2日 | 白米 | 100 | 麵腸 | 65 | 絲瓜 | 20 | 青江菜 | 100 | 大白菜 | 20 | 豆魚肉蛋類 | 2.16 | 份 | |
一 | 洋蔥 | 15 | 蛋 | 30 | 蒜 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 蔬菜類 | 1.70 | 份 | |||
麵線 | 10 | 木耳絲 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
金針菇 | 5 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||||
總熱量 | 715.5 | 大卡 | ||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 古早味肉燥 | 每人g | 銀芽海絲 | 每人g | 高麗菜 | 每人g | 玉米蛋花湯 | 每人g |
時令 水果 |
全穀根莖類 | 5.23 | 份 | |
5月3日 | 白米 | 70 | 絞肉 | 55 | 海帶絲 | 20 | 高麗菜 | 100 | 玉米粒 | 15 | 豆魚肉蛋類 | 2.19 | 份 | |
二 | 糙米 | 30 | 豆干丁 | 15 | 豆芽菜 | 40 | 蒜 | 1 | 蛋 | 10 | 蔬菜類 | 1.80 | 份 | |
洋地瓜丁 | 10 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||||
紅蘿蔔 | 5 | 油脂類 | 2.50 | 份 | ||||||||||
總熱量 | 747.5 | 大卡 | ||||||||||||
義大利麵 | 每人g | 鐵板雞排 | 每人g | 草莓小饅頭 | 每人g | 油菜 | 每人g | 綠豆地瓜湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.10 | 份 | ||
5月4日 | 麵 | 90 | 雞排 | 100 | 草莓小饅頭 | 30 | 油菜 | 100 | 綠豆 | 10 | 豆魚肉蛋類 | 2.14 | 份 | |
三 | 紅蘿蔔 | 10 | 洋蔥 | 20 | 蒜 | 1 | 地瓜 | 25 | 蔬菜類 | 1.50 | 份 | |||
餐數 | 玉米粒 | 10 | 水果類 | 0.00 | 份 | |||||||||
洋蔥 | 20 | 油脂類 | 2.70 | 份 | ||||||||||
絞肉 | 10 | 總熱量 | 676.5 | 大卡 | ||||||||||
糙米飯 | 每人g | 椒鹽排骨 | 每人g | 黃瓜鮮燴 | 每人g | 大陸妹 | 每人g | 小魚豆腐湯 | 每人g |
時令 |
- Apr 25 Mon 2016 09:00
2016.04.25-2016.04.29
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
白米飯 | 每人g | 鐵板豆腐 | 每人g | 小瓜炒蛋 | 每人g | 鵝白菜 | 每人g | 蘿蔔玉米湯 | 每人g | 蔬食日 | 全穀根莖類 | 5.15 | 份 | |
4月25日 | 白米 | 100 | 油豆腐 | 65 | 小黃瓜 | 25 | 鵝白菜 | 100 | 白蘿蔔 | 35 | 豆魚肉蛋類 | 2.27 | 份 | |
一 | 洋蔥 | 15 | 蛋 | 60 | 薑 | 1 | 玉米塊 | 10 | 蔬菜類 | 2.10 | 份 | |||
紅蘿蔔 | 5 | 彩椒 | 5 | 香菜 | 1 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||
蔥 | 5 | 香菇 | 5 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||
蒜 | 1 | 洋蔥 | 15 | 總熱量 | 709.3 | 大卡 | ||||||||
糙米飯 | 每人g | 銀芽豬柳條 | 每人g | 高麗鮮魷 | 每人g | 大陸妹 | 每人g | 海芽蛋花湯 | 每人g |
時令 水果 |
全穀根莖類 | 5.00 | 份 | |
4月26日 | 白米 | 70 | 豬柳條 | 65 | 高麗菜 | 50 | 大陸妹 | 100 | 海帶芽 | 5 | 豆魚肉蛋類 | 2.20 | 份 | |
二 | 糙米 | 30 | 豆芽菜 | 20 | 木耳 | 5 | 蒜 | 1 | 蛋 | 5 | 蔬菜類 | 1.90 | 份 | |
洋蔥 | 10 | 紅蘿蔔 | 5 | 薑 | 1 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||
魷魚 | 10 | 油脂類 | 2.50 | 份 | ||||||||||
總熱量 | 735.0 | 大卡 | ||||||||||||
客家鹹飯 | 每人g | 泰式雞腿 | 每人g | 芝麻包 | 每人g | 青江菜 | 每人g | 香菇筍片湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 6.00 | 份 | ||
4月27日 | 白米 | 100 | 雞腿 | 100 | 芝麻包 | 30 | 青江菜 | 100 | 筍 | 35 | 豆魚肉蛋類 | 2.05 | 份 | |
三 | 菜脯 | 15 | 蒜 | 1 | 香菇 | 5 | 蔬菜類 | 1.60 | 份 | |||||
餐數 | 絞肉 | 8 | 薑 | 1 | 水果類 | 0.00 | 份 | |||||||
蝦米 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||
魷魚 | 1 | 總熱量 | 730.8 | 大卡 | ||||||||||
薑 | 1 | |||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 卡啦雞 | 每人g | 義式肉醬 | 每人g | 油菜 | 每人g | 榨菜排骨湯 | 每人g |
時令 |
- Apr 18 Mon 2016 09:00
2016.04.18-2016.04.22
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
地瓜飯 | 每人g | 西芹豆輪 | 每人g | 茶碗蒸 | 每人g | 小白菜 | 每人g | 麵線糊 | 每人g | 蔬食日 | 全穀根莖類 | 5.49 | 份 | |
4月18日 | 白米 | 100 | 西洋芹 | 30 | 蛋 | 60 | 小白菜 | 100 | 麵線 | 8 | 豆魚肉蛋類 | 2.11 | 份 | |
一 | 地瓜 | 5 | 豆輪 | 25 | 香菇 | 5 | 薑 | 1 | 筍 | 5 | 蔬菜類 | 1.60 | 份 | |
洋蔥 | 10 | 木耳 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
紅蘿蔔 | 5 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||||
蛋 | 10 | 總熱量 | 708.6 | 大卡 | ||||||||||
糙米飯 | 每人g | 紅燒豬腩 | 每人g | 培根銀芽 | 每人g | 油菜 | 每人g | 味噌豆腐湯 | 每人g |
時令 水果 |
全穀根莖類 | 5.22 | 份 | |
4月19日 | 白米 | 70 | 豬肉角 | 60 | 豆芽菜 | 60 | 油菜 | 100 | 豆腐 | 40 | 豆魚肉蛋類 | 2.21 | 份 | |
二 | 糙米 | 30 | 馬鈴薯 | 20 | 培根 | 5 | 蒜 | 1 | 洋蔥 | 10 | 蔬菜類 | 1.80 | 份 | |
紅蘿蔔 | 5 | 蔥 | 5 | 味噌 | 水果類 | 1.00 | 份 | |||||||
油脂類 | 2.50 | 份 | ||||||||||||
總熱量 | 748.7 | 大卡 | ||||||||||||
日式烏龍炒麵 | 每人g | 三杯雞翅 | 每人g | 豬肉餡餅 | 每人g | 芥藍菜 | 每人g | 桂圓仙草蜜 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.15 | 份 | ||
4月20日 | 烏龍麵 | 120 | 雞翅 | 100 | 豬肉餡餅 | 30 | 芥藍菜 | 100 | 仙草 | 60 | 豆魚肉蛋類 | 2.22 | 份 | |
三 | 高麗菜/蔥 | 40 | 九層塔/薑/蒜 | 1 | 薑 | 1 | 桂圓 | 1 | 蔬菜類 | 1.50 | 份 | |||
餐數 | 小板梅 | 5 | 洋蔥 | 10 | 水果類 | 0.00 | 份 | |||||||
玉米粒 | 10 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||||
皮絲 | 5 | 總熱量 | 681.5 | 大卡 | ||||||||||
絞肉 | 5 | |||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 香酥豬排 | 每人g | 沙茶魷魚 | 每人g | 鵝白菜 | 每人g | 四神湯 | 每人g |
時令 |
- Apr 15 Fri 2016 12:00
天氣潮濕,地瓜發芽有毒嗎?
天氣潮濕,根莖類食材易發芽,但是聽說發芽的地瓜有毒不能食用,請問這是真的嗎?
- 根據農委會的說明,地瓜是屬於旋花科植物,一般食用的品種有紅皮紅肉的台農66號、黃皮黃肉的台農57號、黃皮紅肉的台農64號以及紫心甘藷(俗稱芋仔甘藷)。地瓜在發芽過程中會消耗掉部分的營養物質,導致水分及澱粉含量下降,吃起來口感稍差、甜度下降、營養價值降低,但是沒有產生有毒物質,發芽的地瓜仍可食用。
- 雖然地瓜發芽沒有毒,但是食藥署提醒民眾盡量攝取新鮮的食材,並注意食材的保存,單次購買量不宜太多,選購時地瓜形體以飽滿橢圓最佳,並注意地瓜表面是否有傷痕或皺皮,有傷痕則容易腐爛,皺皮則表示採收已久不新鮮。
參考資料:
- Apr 10 Sun 2016 15:00
2016.04.11-2016.04.15
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
白米飯 | 每人g | 五香滷蛋 | 每人g | 咖哩鮮蔬 | 每人g | 青江菜 | 每人g | 菇菇三絲湯 | 每人g | 蔬食日 | 全穀根莖類 | 5.22 | 份 | |
4月11日 | 白米 | 100 | 蛋 | 60 | 青花菜 | 20 | 青江菜 | 100 | 金針菇 | 5 | 豆魚肉蛋類 | 2.16 | 份 | |
一 | 豆腐絲 | 30 | 紅蘿蔔 | 5 | 蒜 | 1 | 木耳絲 | 5 | 蔬菜類 | 1.60 | 份 | |||
紅蘿蔔 | 5 | 馬鈴薯 | 20 | 薑 | 1 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||
油豆腐 | 20 | 洋地瓜 | 20 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||
皮絲 | 10 | 總熱量 | 693.4 | 大卡 | ||||||||||
糙米飯 | 每人g | 京醬炒鴨 | 每人g | 寧波年糕 | 每人g | 空心菜 | 每人g | 青菜豆腐湯 | 每人g |
時令 水果 |
全穀根莖類 | 5.30 | 份 | |
4月12日 | 白米 | 70 | 鴨丁 | 85 | 高麗菜 | 40 | 空心菜 | 100 | 小白菜 | 10 | 豆魚肉蛋類 | 2.08 | 份 | |
二 | 糙米 | 30 | 九層塔 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 蒜 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 蔬菜類 | 1.80 | 份 | |
蔥/蒜 | 1 | 韭菜 | 5 | 豆腐 | 40 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||
洋蔥 | 15 | 年糕 | 5 | 油脂類 | 2.50 | 份 | ||||||||
米血 | 5 | 總熱量 | 744.5 | 大卡 | ||||||||||
芝麻飯 | 每人g | 蠔油豬柳條 | 每人g | 沖繩黑糖捲 | 每人g | 大陸妹 | 每人g | 肉羹湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.00 | 份 | ||
4月13日 | 白米 | 80 | 豬柳 | 65 | 黑糖捲 | 30 | 大陸妹 | 100 | 大白菜 | 15 | 豆魚肉蛋類 | 2.15 | 份 | |
三 | 芝麻 | 1 | 洋蔥 | 25 | 蒜 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 蔬菜類 | 1.70 | 份 | |||
蔥 | 5 | 木耳 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
彩椒 | 5 | 蛋 | 5 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||
肉羹 | 10 | 總熱量 | 670.4 | 大 | ||||||||||
筍 | 15 | |||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 椒鹽水晶魚 | 每人g | 洋芋什錦 | 每人g | 油菜 | 每人g | 冬瓜魚丸湯 | 每人g |
時令 |
- Apr 06 Wed 2016 14:56
2015.04.06-2016.04.08
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
客家粄條 | 每人g | 醬燒豬肉 | 每人g | 刈包 | 每人g | 高麗菜 | 每人g | 酸菜豬血湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.00 | 份 | ||
4月6日 | 板條 | 120 | 豬肉片 | 60 | 刈包 | 30 | 高麗菜 | 100 | 酸菜 | 10 | 豆魚肉蛋類 | 2.17 | 份 | |
三 | 蔥 | 5 | 洋蔥 | 15 | 花生粉 | 蒜 | 1 | 豬血 | 40 | 蔬菜類 | 1.85 | 份 | ||
豆芽菜 | 25 | 蘿蔔 | 20 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
紅蘿蔔 | 5 | 薑 | 1 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||
木耳 | 5 | 骨輪 | 5 | 總熱量 | 675.6 | 大卡 | ||||||||
絞肉 | 10 | |||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 黃金魚片 | 每人g | 筍香油腐 | 每人g | 鵝白菜 | 每人g | 青木瓜排骨湯 | 每人g |
時令 水果 |
全穀根莖類 | 5.00 | 份 | |
4月7日 | 白米 | 70 | 魚片 | 60 | 筍片 | 40 | 鵝白菜 | 100 | 青木瓜 | 40 | 豆魚肉蛋類 | 2.12 | 份 | |
四 | 糙米 | 30 | 豬肉片 | 5 | 薑 | 1 | 骨輪 | 5 | 蔬菜類 | 1.85 | 份 | |||
紅蘿蔔片 | 5 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||||||
油豆腐 | 15 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||||
蒜 | 1 | 總熱量 | 741.3 | 大卡 | ||||||||||
糙米飯 | 每人g | 蔭瓜雞丁 | 每人g | 彩繪涼薯 | 每人g | 油菜 | 每人g | 海芽腐皮湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.00 | 份 | ||
4月8日 | 白米 | 70 | 雞丁 | 85 | 洋地瓜 | 50 | 油菜 | 100 | 海帶芽 | 5 | 豆魚肉蛋類 | 2.25 | 份 | |
五 | 糙米 | 30 | 蔭瓜 | 5 | 紅蘿蔔 | 5 | 蒜 | 1 | 豆包絲 | 15 | 蔬菜類 | 2.00 | 份 | |
香菇 | 5 | 木耳絲 | 5 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||
白蘿蔔 | 20 | 蛋 | 10 | 薑 | 1 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||
總熱量 | 685.8 | 大卡 |
- Mar 25 Fri 2016 16:12
1050328-1050401
日期 | 主食 | 主菜 | 副菜 | 副菜 | 湯 | 水果 | 營養分析 | |||||||
白米飯 | 每人g | 茄汁油腐 | 每人g | 菜脯炒蛋 | 每人g | 大陸妹 | 每人g | 冬瓜海芽湯 | 每人g | 蔬食日 | 全穀根莖類 | 5.00 | 份 | |
3月28日 | 白米 | 100 | 油豆腐 | 60 | 蛋 | 60 | 大陸妹 | 100 | 冬瓜 | 35 | 豆魚肉蛋類 | 2.18 | 份 | |
一 | 洋蔥 | 15 | 紅蘿蔔 | 5 | 蒜 | 1 | 海帶芽 | 5 | 蔬菜類 | 1.90 | 份 | |||
菜脯 | 20 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
蔥 | 5 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||||
總熱量 | 687.0 | 大卡 | ||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 鼓汁燒肉 | 每人g | 西芹鮮燴 | 每人g | 油菜 | 每人g | 南瓜濃湯 | 每人g | 時令水果 | 全穀根莖類 | 5.39 | 份 | |
3月29日 | 白米 | 70 | 豬肉角 | 60 | 西洋芹 | 40 | 油菜 | 100 | 南瓜 | 10 | 豆魚肉蛋類 | 2.20 | 份 | |
二 | 糙米 | 30 | 紅蘿蔔 | 5 | 蛋 | 10 | 蒜 | 1 | 玉米粒 | 5 | 蔬菜類 | 1.60 | 份 | |
馬鈴薯 | 20 | 洋蔥 | 10 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||
豆鼓 | 1 | 香腸片 | 5 | 蛋 | 10 | 油脂類 | 2.50 | 份 | ||||||
總熱量 | 754.8 | 大卡 | ||||||||||||
黑胡椒鐵板麵 | 每人g | 照燒大雞腿 | 每人g | 格子鬆餅 | 每人g | 鵝白菜 | 每人g | 綠豆紫米湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.15 | 份 | ||
3月30日 | 麵 | 100 | 雞腿 | 110 | 鬆餅 | 30 | 額白菜 | 100 | 綠豆 | 10 | 豆魚肉蛋類 | 2.18 | 份 | |
三 | 玉米粒 | 10 | 薑 | 1 | 紫米 | 5 | 蔬菜類 | 1.50 | 份 | |||||
紅蘿蔔 | 10 | 西谷米 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||||
洋蔥 | 40 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||||
絞肉 | 5 | 總熱量 | 678.5 | 大卡 | ||||||||||
青豆仁 | 1 | |||||||||||||
糙米飯 | 每人g | 鹽酥雞 | 每人g | 佛跳牆 | 每人g | 青江菜 | 每人g | 榨菜肉絲湯 | 每人g | 時令水果 | 全穀根莖類 | 5.16 | 份 | |
3月31日 | 白米 | 70 | 雞丁 | 80 | 高麗菜 | 55 | 青江菜 | 100 | 榨菜 | 20 | 豆魚肉蛋類 | 2.23 | 份 | |
四 | 糙米 | 30 | 蒜 | 1 | 紅蘿蔔 | 5 | 蒜 | 1 | 豬肉絲 | 5 | 蔬菜類 | 1.90 | 份 | |
甜不辣 | 5 | 木耳 | 5 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 1.00 | 份 | ||||||
排骨 | 15 | 油脂類 | 2.80 | 份 | ||||||||||
鳥蛋 | 10 | 總熱量 | 762.0 | 大卡 | ||||||||||
糙米飯 | 每人g | 宮保鴨丁 | 每人g | 彩繪玉米 | 每人g | 芥藍菜 | 每人g | 小白菜蛋花湯 | 每人g | 全穀根莖類 | 5.39 | 份 | ||
4月1日 | 白米 | 70 | 鴨丁 | 80 | 玉米粒 | 15 | 芥藍菜 | 100 | 小白菜 | 20 | 豆魚肉蛋類 | 2.23 | 份 | |
五 | 糙米 | 30 | 洋蔥/蒜 | 20 | 紅蘿蔔 | 5 | 薑 | 1 | 蛋 | 10 | 蔬菜類 | 1.80 | 份 | |
乾辣椒 | 0.1 | 絞肉 | 10 | 紅蘿蔔 | 5 | 水果類 | 0.00 | 份 | ||||||
花生 | 1 | 洋地瓜 | 30 | 油脂類 | 2.60 | 份 | ||||||||
米血 | 5 | 豆乾丁 | 10 | 總熱量 | 706.6 | 大卡 |
- Mar 24 Thu 2016 10:00
網路流傳用醋洗菜,可以清除所有農藥,這是真的嗎?
網路流傳科展中高雄高工利用光譜證明,將蔬菜浸泡在加了醋的水中,可以將農藥清除,用醋洗菜真的可以清除所有的農藥嗎?!
- 依據該校化工科的參展論文及公開聲明,用醋洗菜並非可以去除所有農藥,只有具有胺基和鹼基結構的農藥,才能被醋溶出而去除,譬如該參展論文研究的蟲拜拜(因滅汀emamectin benzoate)農藥具有胺基結構。
- 另外用醋洗菜後,蔬果會殘留醋的味道,反而影響蔬果的風味。
- 食藥署建議民眾在選購蔬菜水果時,最好選擇具有良好信譽之商家產品,或具CAS、產銷履歷、吉園圃等標章者,以確保攝食農產品的安全。蔬菜清洗時,建議先以清水沖洗蔬菜根部,將根部摘除,再以水浸泡10至20分鐘,之後再沖洗二至三遍;水果則以水沖洗後,再去皮食用;至於花草茶飲料,則建議將第1泡茶水倒掉,均有助於去除殘留農藥。